大家好，这里是小慧今天说美食，大家都知道秋天是养肝的黄金季节，尤其是中老年人，在饮食方面要格外注意，少吃辛辣和冰冷的食物，多吃一些温和的食物，今天小慧推荐给大家七种高钾蔬菜，全家人都适合吃，知道越早对身体越好，小慧将每道菜的做法步骤，详细的整理到了下方，大家有时间可以试着学一下，然后做给家人吃！
一、秋葵炒鸡蛋
1、准备食材：秋葵、鸡蛋、食盐、白砂糖、陈醋、老抽、生抽、蒜瓣、生姜、鸡精
2、秋葵炒鸡蛋的做法：
（1）秋葵用碱面清洗干净斜切段，碗中打散两枚鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀，蒜瓣剥皮，切成末，生姜去皮，切成末备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香生姜蒜末，下入秋葵翻炒片刻，再倒入鸡蛋碎一起翻炒。
（5）配料：然后再加入适量的食盐、白砂糖、陈醋、老抽、生抽、鸡精调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
二、荷塘小炒
1、准备食材：胡萝卜、碗豆、莲藕、黑木耳、蒜瓣、食材、陈醋、生抽、白砂糖、小葱、生姜、鸡精
2、荷塘小炒的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，莲藕洗净去皮切片浸泡片刻，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，生姜去皮切末。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜、碗豆、莲藕、黑木耳，加入适量的食盐，焯水片刻捞出来沥干水分备用。
（3）配菜：起锅烧油，油热后，爆香生姜蒜末和小葱，依次下入黑木耳、胡萝卜、碗豆、莲藕翻炒片刻。
（4）配料：再加入适量的食盐、陈醋、生抽、白砂糖、鸡精调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，爽口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
三、芹菜炒肉
1、准备食材：芹菜、红椒、里脊肉、生抽、料酒、食盐、鸡精、蒜瓣、生姜
2、芹菜炒肉的做法：
（1）芹菜洗净去根部切段，红椒洗净去蒂切丝，里脊肉洗净切片，生姜蒜瓣切好备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入芹菜，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右，至食材入味备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉片，翻炒至变色盛出备用。
（5）锅底留油爆炒生姜蒜末，下入芹菜和红椒丝翻炒，再加入肉片一起翻炒。
（6）配料：最后再加入适量的白砂糖、生抽、料酒、食盐、鸡精调味。
（7）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，健康营养，经济实惠好吃不贵，全家人都爱吃！
四、山药炒青红椒
1、准备食材：山药、青红椒、蒜瓣、鸡精、食盐
2、山药炒青红椒的做法：
（1）山药用碱面清洗净去皮切片，青红椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入山药，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入山药和青红椒翻炒片刻。
（4）再加入适量的鸡精和食盐调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，健脾养胃又营养，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
五、青椒炒土豆
1、准备食材：青椒、小土豆、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、陈醋、酱油、生抽
2、青椒炒土豆的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，小土豆用碱面清洗干净去皮切片，小葱生姜蒜瓣切好备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入青椒翻炒变软。
（3）配料：再下入土豆翻炒片刻，加入适量的食盐、陈醋、酱油、生抽调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单好吃又下饭，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！
六、凉拌木耳
1、准备食材：黑木耳、小米辣、食盐、鸡精、陈醋、生抽、蚝油、砂糖、小葱、蒜瓣
2、小炒木耳的做法：
（1）黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入浸泡好的木耳，焯水片刻捞出来沥干水分备用。
（3）料汁：碗中加入适量的小米辣、小葱、蒜瓣、白砂糖、食盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油，淋上一勺热油拌匀备用。
（4）将料汁淋在黑木耳上面即可，做法简单营养美味，爽口开胃又下饭，老少皆宜。
七、小炒生菜
1、准备食材：生菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、鸡精、陈醋、蚝油、生抽、老抽、砂糖
2、小炒生菜的做法：
（1）生菜洗净用碱面洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切块备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香干辣椒和蒜瓣，下入生菜翻炒变软。
（3）配料：再加入适量的食盐、鸡精、陈醋、蚝油、生抽、老抽、白砂糖调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做营养美味老少皆宜。
以上七道家常菜的做法都学会了吗，学会了大家按照小慧分享的步骤给家人做起来吧！
