研究表明，坚持食素的人摄入的热量会更少，选择低脂肪含量的素食食谱对减肥帮助很大，既然提到素食就离不开蔬菜和水果，下面就推荐一些减肥期间可以多吃的蔬菜，帮助你更快实现瘦身梦想。
芹菜
芹菜中含有丰富的粗纤维能够加快肠胃蠕动，此外芹菜含有丰富的维生素B1, B2和钙，有助于缓解浮肿和肥胖等问题，有助于排出体内的废物。
小白菜
小白菜的热量和糖分含量很低，同时富含丰富的营养，小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉的作用。
黄瓜
黄瓜的含水量极高，吃完之后有明显饱腹感，黄瓜的果皮上和黄瓜的果肉瓤里含有丙醇二酸, 丙醇二酸可抑制人体内糖类转化为脂肪,阻止体内脂肪堆积，并且黄瓜还富含丰富的膳食纤维。
西蓝花
西蓝花中富含大量矿物质和钙，并且还含有大量的硫化氢，硫化氢有解毒、抗氧化、促进新陈代谢等效果。此外西蓝花中还含有大量食物纤维，有助于缓解便秘。
洋葱
洋葱含有硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化等作用，并且洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量，洋葱富还含维生素C和尼克酸，具美容作用能提高皮肤光洁、红润而富有弹。
除了以上蔬菜，其他蔬菜减肥期间也一定要多吃，蔬菜热量很低，并且富含丰富营养物质。蔬菜是减肥首选食物。
