“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”俗话说得好“入冬多食菜，身体少病害”入冬之后，天气干燥容易上火，很多朋友都喜欢多吃一些肉类来补充热量，但同时也要搭配一些清爽蔬菜来食用，荤素搭配，营养均衡，保证身体健康，在这个时节，可以吃像绿色蔬菜，薯类食品，豆制品等等，营养的均衡摄入。今天就跟大家分享这8种冬季蔬菜，遇到可千万别错过，鲜嫩营养，润燥去寒，健康过冬，赶紧一起来看看吧。
茼蒿
白灼茼蒿
所需食材：茼蒿，蒜，盐，生抽，蚝油
美味做法
1 茼蒿洗净，下锅焯水，焯熟捞出控干水分放入盘中备用。
2 起锅烧油，下蒜末爆香，加盐，生抽，蚝油各一勺，一点水，煮开。
3 倒在菜上，拌匀即可，清清爽爽的家常小菜。
圆白菜
爆炒圆白菜
所需食材：圆白菜，蒜末，干辣椒，盐，生抽，蚝油，白糖
美味做法
1 圆白菜撕成小块，洗净控干水分放入盘中备用。
2 起锅烧油，下蒜末，干辣椒，爆香，放入五花肉炒出油脂，加一勺豆瓣酱爆香。
3 放入圆白菜，加一点盐，生抽，蚝油，白糖各半勺，大火爆炒三分钟出锅，美味可口家常下饭菜。
茄子
地三鲜
所需食材：茄子，土豆，青椒，盐，鸡精，生抽，白糖，蚝油，淀粉水，蒜末
美味做法
1 茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮切成小块，起锅烧油，下锅炸，炸熟炸透，控油装盘，青椒洗净切片，下锅过一遍油。控干装盘。
2 调个料汁，碗中加盐，鸡精，生抽，白糖，蚝油各一勺，淀粉水两勺，搅拌均匀备用。
3 起锅烧油，下蒜末爆香，放入所有食材，煸炒，加入调好的料汁，翻炒均匀炒3分钟即可，美味可口家常下饭菜。
金针菇
小炒金针菇
所需食材：金针菇，青红椒丝，盐，生抽，蚝油，五香粉
美味做法
1 金针菇洗净焯水，青红辣椒洗净切丝，起锅烧油。
2 下蒜末爆香，放入所有食材爆炒，加盐，生抽，蚝油，五香粉各一勺，大火爆炒三分出锅，清清爽爽家常小菜。
豌豆尖
豌豆尖煎蛋汤
所需食材:豌豆尖，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉
美味做法
1 豌豆尖洗净备用，鸡蛋打散，起锅烧油，下鸡蛋炒熟成块。
2 倒入开水，放入豌豆尖，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，煮熟煮开盛出，家常鲜美靓汤。
油麦菜
蒜蓉油麦菜
所需食材：油麦菜，蒜，盐，鸡精
美味做法
1 油麦菜洗净切成小段备用，起锅烧油，下蒜末爆香。
2 下入油麦菜爆炒，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口，清爽家常小炒。
青椒
青椒酿肉
所需食材：牛肉馅，盐，鸡精，醋，生抽，蚝油，十三香，香油，淀粉，鸡蛋，青椒，蒜
美味做法
1 牛肉馅里加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，香油，淀粉各一勺，鸡蛋一个拌匀。
2 青椒洗净祛籽切成小段，塞入肉馅，两头蘸上淀粉，下锅煎，煎至虎皮状。
3 调个料汁，碗中加盐，生抽，蚝油，白糖，醋，淀粉各一勺，一点水拌匀。
4 下入蒜末，倒入料汁，盖上锅盖焖煮5分钟，收干汤汁。
洋葱
洋葱炒蛋
所需食材：鸡蛋，洋葱，盐，鸡精，生抽，蚝油
美味做法
1 洋葱切成小条，鸡蛋打散备用。
2 起锅烧油，下鸡蛋炒散，炒熟盛出。
3 另起锅烧油，下洋葱炒熟炒软，放入鸡蛋，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常菜。
