特殊时期，免不了要储备一些粮食蔬菜，虽然说现在政策放开自由了，但也正处于关键时期，非必要不外出，时刻警惕着。
米面油的保质期，自然不用多说，咱们今天重点来说一说蔬菜，按照蔬菜中储存周期来说，最长的有两个月，最短的就几天。
如果非要多选一的话，我推荐买土豆，土豆又叫马铃薯，中国的土豆产量最高，它适应性广，产量高，营养成分全，仅次于水稻、玉米、小麦，部分国家还拿土豆当作主粮，土豆包含人体所需的全部营养元素。
马铃薯营养丰富，结构合理，消化利用率几乎达到了百分之百，对于牙齿功能弱的老年人和孩童来说，也能轻松应对，土豆蒸着吃营养最大，有助于减轻胃肠负担。
土豆储存小妙招：
土豆不像一些绿叶蔬菜，保质期短，冷了热了都不行，菜叶容易打蔫变质。
储存土豆最简单的办法，就是装进纸箱里，用报纸把土豆包起来，底部垫一个塑料板，防止返潮，放在阴凉通风处，楼道就是最好的选择。
有外皮擦伤的拿出来，先行吃掉，土豆外皮完整，个头适中的，可以长时间储存，放一两个月都没事。
但注意不要接触阳光，有阳光的照射，土豆会变绿发芽，释放出有毒物质，食用时要特别注意。
土豆可制成多种美食，最常见的有薯条，也是孩子们最爱吃的，挤上番茄酱，酸甜美味，外酥里嫩，除此之外，还有多种做法，煎炒烹炸，焖溜熬炖，可荤可素。
推荐做法：干锅土豆片
①、准备两个土豆，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，越细越好，越长越好，土豆丝自带淀粉，放入盆中，加入少许的食盐、五香粉调味，舀入半碗面粉，少量清水，搅拌均匀，让土豆丝均匀挂糊。
②、起锅烧油，尽量用平底锅或电饼铛，油热放入土豆丝面糊，用中小火加热，切忌大火容易糊锅，等底部定型以后，再翻到另外一面，烙至两面色泽金黄，就可以出锅了。
③、按照这个方式烙的土豆丝饼，当成早餐最合适了，外酥里嫩，鲜香美味，好吃不油腻，可以再涂抹一层番茄酱，能让你连吃好几个，就连小朋友都大快朵颐，毫无压力。
推荐做法：狼牙土豆
①、首先你需要一把专用小刀，网上就有卖的，价格也不贵，把土豆刮皮，清洗干净，切成波浪条状，尽量厚一些，大小均匀，切好的土豆条放入水中，浸泡几分钟，冲洗掉多余的淀粉，然后控干水分。
②、准备一个平底锅，起锅烧油，油热放入土豆条，用中小火煎一煎，把水分炒干，把土豆条煎变色，轻轻晃动锅底，避免粘锅，一直煎至色泽焦黄，就可以出锅了。
③、简单调一个料底，碗中加入白芝麻、辣椒面、鸡精、食盐、白糖、葱花，淋入热油激发出香味，再放少许的生抽、蚝油、香醋和香菜，搅拌均匀，即可开吃。
推荐做法：凉拌土豆丝
①、准备两个土豆，半根胡萝卜，全部刮掉外皮，切成细丝，放入水中洗一洗，起锅烧水，水开放入土豆和胡萝卜，焯烫一分钟左右，断生马上捞出，过凉控干水分。
②、土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入盆中，放入蒜末和干辣椒，起锅烧热油，直接淋入到上面，激发出香味，调味放生抽、香醋、食盐、花椒油、芝麻油，拌匀即可。
③、按照这个方式凉拌的土豆丝，一年四季，都可以把这道爽口小凉菜端上餐桌，清脆爽口，开胃解腻，营养又美味，下酒下饭两不耽误，大人孩子都喜欢吃。
土豆即可当成主食，还可以当成下饭菜，它含有丰富维生素C和膳食纤维，吃土豆不用担心脂肪过剩，因为它只有0.1%的脂肪，即使一日三顿吃，也不用过于担心。
今天又买了二十斤土豆，储存方便，家人也喜欢吃，凉拌是脆爽的，炖煮是软糯的，朋友们也赶紧准备起来吧。
