芋头是秋季的蔬菜，通常是在9月到10月之间会采收上市。
芋头是常作一年生作物，其栽培旺季一般是春季的一月至二月左右，芋头最早产于中国、马来半岛和印度半岛的炎热地带，已在世界各地广泛种植。芋头属天南星科多年生草本植物，芋头为湿生草本植物，块茎生有很多小球茎，含有丰富的淀粉，形状一般是近圆形，它的外表为土黄色或褐色，果肉颜色有白色、米白色及紫灰色，有的品种有粉红色或黄褐色的纹理。
芋头的播种时间
芋头是一种喜温怕旱的植物，所以播种的时间最好是子啊4月中旬，此时温度比较高，处于高温以及潮湿的环境可以促进芋头种子的出芽，并且在27℃～30℃之间也比较的有利于芋头的球茎的生长。
芋头的播种步骤
整地开沟：在芋头怎么种什么时候种中需要先整地，可以先将土质深翻20厘米左右的深度，将土块打碎之后放置在太阳下暴晒，之后按照80～100厘米行距进行开沟，沟宽可以保持在50厘米左右，之后在沟内进行施肥。
施肥播种：芋头是一种喜肥植物，所以在播种的之前需要在土质中追施肥料，每亩地可以追施2000公斤的有机肥，60公斤的硫酸钾复合肥，播种之后可以覆盖5厘米左右的土质，之后用保鲜膜进行覆盖。
田间管理：在后期养殖芋头的时候需要及时的进行浇水，但是不能出现积水的现象，可以根据芋头的生长状况，及时的追施肥料，通常情况下在生长旺盛时期可以每隔20天的时间追施一次有机肥，可以促进植株的生长。
如何挑选芋头
看外形：挑选结实，大小适中，体型匀称，须根较少，黏附少许湿泥，切开后肉质细白，这样的芋头较为新鲜，不要买有斑点干枯硬化的；
比重量：同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵，适宜购买，而较重的则多半是“生水”芋头，最好不要去购买。
新鲜度：新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。
用手掂：大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。
