维生素C是人体不可缺少的元素，它的作用和功效有很多，能促进铁元素在消化道的吸收，还可以调理和改善内分泌系统，增加机体免疫能力和抵抗力。
说到维生素大家都会想到水果，其实有一种蔬菜维生素含量非常多，维C是苹果的40倍以上，是雪梨的20倍以上，堪称“维生素大王”，它就是彩椒，特殊时期多吃彩椒，具有消毒杀菌、抗病毒的作用，多吃能增强身体免疫能力。
青椒
推荐食谱：【青椒肉丝】
准备食材：青椒、肉丝、大蒜
制作步骤：
鸡脯肉一块，清洗干净，片成薄片，再切成细丝，切好收入碗中。
腌制一下，加入一勺盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，加入一勺红薯粉，再加一点清水，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。
青椒洗净，去籽去蒂，用刀压平，切成青椒丝，切好后放碗中备用。
大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，切好装入盘中。
起锅烧油，油热后下入肉丝，用筷子划散，炒至肉丝变色，肉丝炒熟后，将多余的油倒出，加入生姜，大蒜大火爆香。
炒出蒜香味，下入青椒翻炒几下，炒至青椒断生，调味加入食盐，鸡精，生抽，胡椒粉，翻炒均匀，把调料炒至化开。
再从锅边淋入少许陈醋，翻炒均匀，关火出锅，装入盘中，家常版的青椒肉丝就做好了，鲜香入味，非常好吃。
推荐食谱：【彩椒鸡蛋】
准备食材：彩椒、鸡蛋、大葱
制作步骤：
准备一个红椒和一个黄椒，用流动清水把青椒，清洗干净，清洗干净后，把彩椒去掉辣椒籽，掰成小块，装入盘中。
三个鸡蛋打入玻璃碗中，把鸡蛋搅散开，搅拌均匀。
准备一根大葱，把大葱斜刀切成片，切好大葱放入小碗中备用。
炒锅中放入植物油，油热倒入蛋液，用铲子快速翻拌均匀，炒成小块，盛出备用。
炒锅中再次放入少许油，倒入彩椒，翻拌均匀，把彩椒炒至断生，放入大葱，翻炒几下，炒出葱香味，放入生抽，食盐，豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒出酱香味。
炒好后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可关火出锅，装入盘中，美味的彩椒炒鸡蛋就做好了，鲜香美味，特别好吃。
总结：
维生素含量非常多，维C是苹果的40倍以上，是雪梨的20倍以上，堪称“维生素大王”，它就是彩椒，特殊时期多吃彩椒，具有消毒杀菌、抗病毒的作用，多吃能增强身体免疫能力，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。