辣椒是人们喜爱的蔬菜之一，全国各地都有种植，下面就来介绍一下辣椒种植方法。
1、育苗。选饱满无虫害的种子放在温水中，使用高锰酸钾进行消毒，浸泡30分钟即可，将种子捞出沥干后用干净的湿纱布包好， 置于27~30℃环境条件下催芽，等到种子露白时即可播种。在育苗盘中放入少量营养土，把种子种到育苗盘中，每个穴放2-3粒，再盖上1厘米左右的营养土，浇入适当的水，保持土壤湿润。
2、整地基肥。辣椒忌连作，选择土壤肥沃、排水良好、排灌方便地块。每亩施入腐熟的有机肥2500斤，复合肥60斤作基肥。深耕土壤10-15cm深后作畦。畦宽一般是1.3-1.7米(连沟)，可栽植2-3行。
3、定植移栽。辣椒苗长出6-10片真叶，植株高15厘米到20厘米之间时开始移栽。行距40-50厘米，株距30-35厘米，每穴1株，种植后及时浇水。种辣椒
4、施肥管理。辣椒幼苗定植后，10天后进行一次追肥，促进其生长。此时可以施用尿素、磷肥等肥料，把握薄肥勤施的原则，不要施加过量，不然容易出现辣椒苗徒长的现象。辣椒在花蕾期时，要及时施肥补充土壤中的养分。使用复合肥或者是过磷酸钙来给辣椒施肥。在结果期施用钾肥促进辣椒的生长，平时可以配合浇水，避免造成肥害。
5、田间管理。及时整枝，需要保留两个比较好的枝条，保证通风透光。辣椒定植后要行间除草、培土，增加土壤的通透性，促进根系发育，防止倒伏，一般除草和培土2—3次为宜。
6、采收。作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实。
