立春后，外界的气温是一天比一天高，走在乡间的小路上，路旁的垂柳微微露出一抹绿色，而远处桃林也是一片绯红的花苞，偶尔还会飞来一只白蝴蝶，忽上忽下的飞进满是金黄的油菜花田，春天已经走进我们的生活，一年之计在于春，咱们的菜园子又要果蔬飘香了，此时正是几种叶类蔬菜播种的大好时机，现在种，吃到夏天。
一、生菜
生菜又叫鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，原产欧洲地中海沿岸，为一年生或二年生草本作物，叶片幼嫩可食，脆嫩爽口，略甜，生长喜冷凉环境，不耐寒也不耐热，种子4摄氏度即可发芽，最适宜的生长温度为16摄氏度，高于30℃时不发芽，但耐旱力不强。
播种时选择保水、保肥性好的沙质壤土，施足底肥后，耙平搂细作畦，撒播后，覆0.5厘米厚的潮土，建议覆盖地膜保湿，亩播种量40克为宜，发芽后揭开畦面地膜，期间做好保暖措施，幼苗长到3片真叶时带土定植，生长期保持田间水分充足，70天左右即可采收。
二、芹菜
芹菜分为有水芹、旱芹两种，属半耐寒性蔬菜，不耐高温，目前主要推荐播种旱芹，旱芹又名“香芹”，原产于地中海沿岸的沼泽地带，起初作为观赏植物种植，后才作食用蔬菜，常用于煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料，叶子也可以与面粉蒸煮吃食，味道一绝。
芹菜外形高大，其实非常纤弱，芹菜耐寒，喜欢较冷凉湿润环境，发芽的适温度为15摄氏度，7摄氏度即可发芽，生长的最适温度在15-20摄氏度，超过20摄氏度则生长不良，春季2月份播种，三月份定植，选择土壤肥沃的田地，播种前浸水催芽，播种后保持畦面潮湿，秧苗长到5～7片时可以定植，移植幼苗前1周可以施加1次肥料，定植的深度要求不露出根系，不埋住心叶，100天左右即可吃食。
三、上海青
上海青又叫青江菜、青姜菜、小棠菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，叶片椭圆形，叶柄肥厚，纤维细，味甜口感好，营养价值高，深得老百姓的喜爱，日常在粤菜中使用较多，而在快餐中出现多作配菜。
上海青喜冷凉环境，主要以春秋季节种植最多，选择肥沃疏松的土地，向阳通风的地块，施足基肥，播前浸水催芽，先将土地浇透，条播或者撒播均可，没出苗之前，每天浇两次水为宜，幼苗长出三到四片真叶开始间苗或移植，保持株距10-15厘米，真叶达到10至15片时，及时采收。
四、茼蒿
茼蒿又叫蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆等，叶互生，长形羽状分裂，乍看上去像野菊花，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，原为宫廷佳肴，所以又称皇帝菜，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效，对人体十分有利。
茼蒿是半耐寒性蔬菜，属短日照蔬菜，春播一般在3~4月间，种子在10℃以上就可以发芽，29℃以上就会出现生长不良，生长最适宜的温度在18～20摄氏度，撒播即可，然后浇水覆土，保持土壤湿润，幼苗出土2片真叶即可间苗，行距3~5厘米为宜，同时铲除杂草，每次采收前10天追施1次速效性氮肥。
五、油麦菜
油麦菜又叫苦菜，是以嫩梢、嫩叶为食材的尖叶型叶用莴苣，质地脆嫩，口感鲜嫩、清香满口，而且营养丰富，是生食蔬菜中的上品，叶细长平展，在民间有“凤尾”之称，日常以生食为主，亦可以凉拌，也可清炒或作汤，十分美味。
油麦菜喜凉爽环境，春播主要在1-3月份之间，播前浸水催芽，种子露白后与细土按照1：2的比例撒播苗床，浇施透水，齐苗后，及时喷洒杀菌剂，幼苗长出4-5片真叶即可定植，40天左右即可吃食。
综上，立春后，大地复苏，以上几种叶类蔬菜，现在可以播种了，只要稍微做好田间管理，即可吃食到夏天，抓紧行动起来吧！
