俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可谓是所有谷物中当之无愧的“明星”——美国《时代》杂志曾做过“全球十大健康食物”的评选，燕麦榜上有名而且是唯一入选的谷类食物。
燕麦不仅健康，而且是减肥期间的绝佳主食。常吃对身体有很大的好处！今天给大家详细地介绍一下燕麦的好处。
1.显著降低胆固醇水平。
燕麦在控制血脂方面有非常显著的作用。2021年12月9日，来自中国的研究团队发表在权威医学杂志《免疫学前沿》上的一项研究显示：食用燕麦，可以有效的降低人体的胆固醇水平。
燕麦之所以能够降低胆固醇，主要是因为燕麦中含有一种特殊成分—β-葡聚糖。据研究显示，每天摄入3-4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。燕麦中的β-葡聚糖含量很高，每100g燕麦约含6-8gβ-葡聚糖。
它是一种可溶性膳食纤维，吸水后能吸附胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量；还能吸附胆汁酸，通过排便排出体外，使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中胆固醇的水平。
因此常吃燕麦有利于预防心脑血管疾病，特别适合高血脂、冠心病等患者食用。
2.补充营养增强免疫力
每100g纯燕麦约含有15g蛋白质，是大米、小麦的1.6-2.3倍，居谷类食物首位。另外，燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列，是人体很好的营养素来源，有助于提高机体免疫力。
3.减缓血糖升高
相比于其他主食，燕麦富含有膳食纤维，肠胃蠕动消化的慢，可以延缓餐后血糖的升高，有利于稳定血糖。
4.防便秘助减肥
每100g纯燕麦约含有367千卡能量，听上去虽然很高，但因其膳食纤维丰富，所以它不仅能促进肠胃蠕动、防便秘，还会带来满满的饱腹感。早餐时吃个几十克就能让人撑到中午，从而在一定程度上能预防肥胖。
所以，燕麦非常适合减肥期间的人吃，但是在选择燕麦时要注意，最好不要选一些麦片冲剂或水果麦片，这些麦片中通常含有各种添加剂，诸如糖类、奶精等，并不利于减肥。
此外，麦片虽好，但是吃多的话可能增加肠道产气量，引起消化不良等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收，所以每天摄入量最好控制在100-200克哦！
