绿色食品背景下，绿色果蔬产品的营销策略，现状如何呢？

随着我国社会经济的持续发展、人们的生活水平和消费水平在不断地提高，在日常的生活中，食物已不再是简单的满足人们的基本温饱需求，更要满足人们对于其质量、品牌和服务等多方面的要求，我们不仅要吃到新鲜的色泽佳、口感好的瓜果蔬菜，还要吃的更加营养和健康。

人们在日常的果蔬产品的购买中，更倾向于绿色、安全、健康、营养的高品质的产品，我们希望吃到的食品不仅是美味俱佳的，还是绿色的、健康的，更是能强身健体、提升免疫力的。

所以，绿色食品得到了越来越多的消费者的关注和认可，很多相关企业也得到了快速发展。这些相关企业要想更好地占据市场做大、做强，需要在产品方面不断增加价值量，在营销策略等方面要结合企业及市场等多方面因素恰当选择、与时俱进。

通过高品质的产品和科学的营销策略吸引消费者，树立良好的企业形象，从而提高市场竞争力，促进企业高质量发展。

一、绿色食品的背景

改革开放以来，随着我国经济发展水平的不断提高，国内生产总值不断增长，人们的收入水平和消费水平不断提高，人们正逐步迈入进小康社会的发展阶段，人们的消费观念和质量都发生了巨大变化，变得越来越注重生活的品质和质量，健康养生、高品质的服务、休闲舒适的生活、优质绿色的食品等越来越多的受到人们的关注。

同时在全球性的掀起的保护人类生态环境的大趋势中，人们的消费意识也在逐步的改变，逐步意识到全球的环境恶化会影响人们的生活质量和生活方式，消费者绿色消费欲望会变得日益强烈。

就果蔬市场而言，人们对果蔬产品的需求不仅是品种和价格的丰富多样，更多的是注重品质和质量，尤其是关注果蔬产品的安全与营养，绿色与健康。因此绿色食品越来越受到人们的欢迎，形成了巨大的市场需求。

特别是随着健康养生理念的盛行，倡导饮食清淡、健康、营养，因此人民对绿色果蔬类食品的需求越来越高。为了保障人们的饮食健康，加强食品安全管理，我国政府也针对食品安全出台了一系列文件。绿色果蔬产品因为自身独有的优势：绿色、健康、安全、营养等，逐步地迎合消费者的消费需求，获得更多消费者的喜爱。

二、相关概念

1.绿色农产品

绿色农产品是指绿色、安全、无污染的农产品，是按照可持续发展的原则生产的无污染的安全、优质、营养的农产品，是按照特定生产方式生产的和经过专门机构认定的。

我们的绿色农产品有绿色小麦、绿色水稻；绿色果蔬产品有绿色蔬菜、绿色水果，还有绿色畜肉、绿色禽肉等。我国绿色农产品分为A级和AA级，A级为初级标准，即允许在生长过程中限时、限量、限品种使用安全性较高的化肥和农药。

在整个产品生产、包装、营销的过程中均要坚持绿色化，特别是在售后维护的过程中，也要坚持绿色化，要注重这个过程中对生态环境所产生的影响，要坚持做到产品的安全无公害。

2.营销策略

营销策略，它是指企业有计划地从事生产和经营活动的过程中，要根据顾客的需求制定一系列的措施，并且能够清晰地认识到顾客对产品需求多少，以及实际的购买力。

最早提出营销策略这一概念的是美国的尼尔斯，时间是在一九五三年。实施该策略就是要最大限度地销售产品，能够始终保持竞争的优势，它是企业通过优化和整合各种具有策略性的营销工具，使目标市场产生预期的反应。

同时，主要存在两种主要的因素影响市场营销策略，一种是微观环境因素，而另一种是相对应的宏观环境因素。

3.绿色营销

最早提出绿色营销这一概念是肯毕提教授，他来自英国的威尔斯大学。在他看来，绿色营销符合时代的发展要求。国内学者针对绿色营销开展了大量的研究，并且指出绿色营销从表面上看，它就是现代企业注重经济快速发展的同时，对保护环境也更加重视，尤其要提高回收资源的再次利用率。

强调进行售后维护时，不能够将绿色化置之一边，要做好对生态环境的保护，确保产品是安全的，不会对他人、对社会产生任何的危害。绿色营销，作为一种重要的发展方式，它一方面为消费者提供各种不同的消费需要，另外有助于更好地保护生态环境。

该营销方式，最主要的做法就是产品的绿色，在很大程度上促使企业进一步增强环境保护的意识，合理地进行优化资源配置，能够尽可能地减轻污染程度，以及减少各种浪费。

总而言之，绿色营销既能够创造巨大的经济效益，又能够产生良好的社会效益，同时也提高了生态效益。

绿色营销，它是基于绿色经济的发展而建立起来的，尤其是面对日益恶化的生态环境的现状，该营销方式能够使人们更加清醒地认识到环境保护势在必行，企业要有生态环境保护的意识，坚持在生态环境保护的原则下从事生产和经营活动，实行科学的营销策略。

市场经济发展的今天，绿色产品的竞争优势十分明显，从生产到管理都实现了绿色认证，政府大力支持发展绿色产业，提供各种政策保护，获得人们的广泛认可，能够为消费者提供各种绿色需要，促进经济的可持续发展的同时，企业本身也实现了可持续发展。

对于一些相关的企业，要重视创新产品，不断开发新技术，力求对生态环境产生较小的破坏，企业实现可持续发展。

三、绿色果蔬产品营销策略现状分析

市场营销策略的制订分为两步：第一步是选择并确定目标市场，也就是按照消费者的不同的消费需求和不同的消费品，给消费者归类，着重满足各类消费者的不同的消费需求；第二步是实施市场营销策略，根据选好的目标市场，做出与之有关相应的策略决定，以此来获取这些消费者的认可。

1.公司产品策略分析

产品策略在公司的生产经营活动中十分重要，产品策略是市场营销的核心，有着非常重要的地位。产品是公司一切生产活动和经营活动的关键所在，所有的生产经营活动都是围绕产品开展的。

产品策略指的是根据企业的经营状况、市场的发展趋势以及消费者的需求选择相应的产品，并根据市场变化不时对产品结构进行调整。消费者对产品的认同和喜欢是产品所在企业占据市场竞争优势的重要力量。

产品差别化可以迎合不同消费层次的消费者的不同消费需求，以此来扩大市场占有的广度和深度。

水果蔬菜是人们餐桌上每天都必须的食品，无论在哪里都有广阔的消费市场，同样也有众多的供应商，繁多的品种，要想在众多竞争者中占据一席之地，自己的产品就必须有独特之处，能给消费者留下深深的印象，通过这个来维系和上扬在同种产品市场上的位置。

企业就更加要注意产品本身的研发，要开发出绿色化的产品，满足不同层次消费者的需求。落实产品差别化的策略有：

（1）新鲜、绿色、无添加

果蔬产品的时鲜性决定了其价值的大小，越是新鲜的果蔬产品，它们的口感就越好、营养价值也就越大。保证有自己专门的配送人员，保证新鲜的果蔬产品第一时间到消费者的手中。

有自己的种植基地，种植过程中不使用任何化学合成肥料或化学复混肥等，产品即采即送，零添加。

（2）领先型和深加工型

如果有种产品在某个区域的市面上最先售卖，那无疑就占据了市场的该种产品在该区域的主导权，在产品选择上敢为人先，在地区率先实现温室大棚火龙果的种植，提供火龙果采摘服务，最先占据火龙果的消费市场。

（3）多样性

公司绿色果蔬产品，品种繁多，种类品质也比较多，可以满足不同层次的消费者的不同需求，比如在水果和蔬菜的品种上都有品种好、价格较高的产品，以满足较高的消费层次的消费者的需求；一般的品种的产品，价格亲民，满足大众的消费需求。

2.价格策略分析

价格策略是营销组合中最具有影响力的要素，价格策略是指企业根据产品的成本、消费者的消费需求和购买能力、产品定位等因素确定产品的价格，恰当的价格策略往往能够提高消费者购买欲望，带动消费者的购买行为，提高产品竞争力。

企业要想提高产品竞争力、扩大销售规模，促进企业的长远发展就必须根据企业的实际情况采取适合的价格策略。影响产品的售价的因素有很多，比如产品的成本、消费需求、市场供求状况、政府调控、消费者购买能力、公司发展策略等，价格策略通常还能影响交易的成败，因此选择对的价格策略十分重要。

消费者的购买行为与产品本身价值、提供的服务有关以及同类产品的售价都息息相关。其次，季节性差异定价策略。比如在冬季，由温室大棚种植出来的果蔬产品的价格就会比较高，在夏秋果蔬成熟期、由于室外种植的果蔬产品成本比较低，所以售价就低。

折扣价格策略，即让价策略，比如大批量地送往超市、批发市场、果蔬店的，由于量大相对成本低等原因，价格会比零售、体验等的价格低很多。

价格调整策略，由于产品市场的变化是瞬息万变的，绿色果蔬产品的营销环境也是不断变化的，因此要顺应市场规律，调节绿色果蔬产品的售价，以适应市场的发展。

结语

渠道策略是指公司根据产品的销售情况、目标市场特点等选择相应的分销方式和渠道，合适的渠道策略能扩大公司的销售规模，降低公司的成本管理等。

在产品的销售过程中，为了吸引更多的消费者前来购买，扩大销售规模，提高销售额，企业往往会采用打折或者降价等促销活动。

促销策略是指企业根据产品的情况和市场情况，为扩大销售规模采取的促销活动的选择和组合的方式，合适的促销策略有利于企业的发展进步。

一般而言，企业促销策略涉及产品情况、销售工作人员、公共关系以及广告等多种因素，其目的是为了吸引更所的消费者、激发消费者的购买欲望从而产生购买行为，让消费者购买更所的产品或服务。在整个营销组合策略中，促销与产品、定价、渠道都必须协调一致，才能保障促销策略的有效实施。