上海江桥：白菜、西兰花价格终于“翻身”，散菜花、豆角等迎价格上涨

上海江桥批发市场蔬菜混合均价327.4元/百公斤，环比上周的290.6元/百公斤，增加36.8元/百公斤，增幅12.6%。

本周市场入场量方面，继续保持平稳状态，但周中的时候西郊、江桥市场入场量一度走高，两市场总入场量最高超过8000余吨。

入场量影响因素主要有：❶ 本周，开学季如约而至，时隔近半年，上海市各中小学、幼儿园开启秋季新学期，孩子们重返校园，学校食堂也重新拥有了“烟火气”，学校食堂恢复采购，终端市场对蔬菜的需求有所提升。

❷ 另外，阔别已久的龙上、七宝、新安、江杨等批发市场在经历了较长时间的筹备期后，本周终于恢复营业，销售渠道逐步畅通，商品交易流通进程提速。

❸ 最后，现阶段上海的蔬菜供应还属于“北菜南调”阶段，对外省市客菜需求仍然较大。

总的来说，本周下游市场继续恢复，蔬菜需求回暖，市场总体需求继续保持平稳趋势。

本周蔬菜混合均价呈现持续上涨走势。这里面既有季节性的上涨，也有极端天气影响下的上涨。当前北方多地已经入秋，温度下降，蔬菜生长放缓，上市周期拉长，产区货源偏紧，地头收购价上扬。

8月26-28日，河北张家口、坝上、康保及内蒙古等地遭遇霜冻极端天气，产地蔬菜受到不同程度的影响，进一步助推产地价格持续走高，销区价格同步上涨。近期终端市场需求的回暖，对于市场价格的上涨也起到一定支撑作用。

本周，各种蔬菜价格以涨为主，上涨比较明显的有：散菜花、西兰花、莴笋、豆王、芸豆、牛心菜、豇豆、西葫芦、番茄等。价格相对稳定的是大宗类商品，土豆、长萝卜、大白菜、冬瓜表现同样积极，迎来小幅上涨。瓜菜类和云南叶菜类价格平稳。黄瓜、苦瓜则因上市量增加，价格有所回调。

后续，中秋佳节即将来临，采购商会进行节前备货，市场采购需求会有所增加，但由于近期价格上涨速度较快，预计价格会以回稳为主，上涨空间有限。另外，台风“轩岚诺”正在影响我国，江浙沪地区预计都会受到风雨影响，届时整体蔬菜量、价会有所波动。

白菜

今夏以来白菜价格比往年偏低，有时跟随蔬菜整体大行情而变，“跟跌不跟涨”情况时常发生。自7-8月以来，批发价持续保持在0.7-0.8元/斤左右。当时，大宗类商品中的白菜、卷心菜、青甘蓝都出现过类似的情况，销售需求上不温不火。

进入9月，白菜价格总算是迈入1元/斤的大关，周内最高批发价格在1.2-1.4元/斤，上涨较快。据商户介绍前期地头价太低，菜农疏于管理，加之8月下旬产地持续多雨，温度又相对往年偏高，病虫害频发，产量下降，优质白菜减少，产销价格同步上涨。

后续，开学季的到来对于白菜及大宗类商品的价格起到一定支撑作用。